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Ingrédients : 3 poireaux, 2 échalotes, 10 cl d'eau, 1 càs d'huile d'olive, Béchamel : 30 g de beurre, 30 g de maïzena, 30 cl de lait, SP, noix de muscade, 120 g de râpé

1. Nettoyer les poireaux, les couper en rondelles
2. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, rajouter les poireaux coupés, avec l'eau et les échalotes émincées. Laisser cuire 10 min à couvert. Puis réserver
3. Dans une casserole, préparer la béchamel, avec la maizena, le lait, et le beurre.
4. Saler et poivrer, noix de muscade.
5. Rajoutez un peu de fromage rapé.
6. Mélanger la béchamel avec les poireaux fondus
7. Dérouler la pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette, déposer le mélange
8. Saupoudrer de râpé, enfourner 30 min à 180°C