Beignet à la confiture

Publié le 21 Avril 2013

Ingrédients : 2 oeufs, 500 g de farine, 15 cl de lait, 1 pincée de sel, 100 g de confiture, 30 g de levure de boulanger, 100 g de beurre, 50 g de sucre glace, 45 g de sucre

1. Tamisez la farine avec le sucre puis la levure et le sel.
Délayez la préparation avec le lait ainsi qu'avec le beurre fondu et les œufs.
2. Malaxez la pâte obtenue que vous laisserez reposer durant 1h30 à température ambiante.
Étalez-la à l'aide d'un rouleau puis réalisez des disques à l'aide d'un verre et réservez-en la moitié.
3. Déposez 1 cuillère à café de confiture au centre et refermez les à l'aide des disques vierges dont vous mouillerez succinctement les bordures.
4. Faites chauffer l'huile dans une friteuse et plongez-y les beignets durant 2 minutes.
Déposez les sur du papier absorbant et saupoudrez les de sucre glace.

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Rédigé par corinnevolley

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