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Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 pâte brisée, 6 Tranches de jambon, ciboulette, 500 gr de ricotta, SP, 2 tomates, 2 oeufs durs, 1 oeuf pour la dorure

1. Préchauffer le four à 200°
2. Laver les tomates, les couper en petit dès, les mettre dans une passoire et les saler
3. Couper en petits morceaux le jambon et la ciboulette
4. Mélanger la ricotta, ciboulette, jambon et poivrer
5. Etaler la pâte brisée, on peut lui donner une forme ovale en découpant les côtés et garder les morceaux pour la décoration
6. Etaler le contenu du saladier au centre en laissant 1 cm au bord, couper les oeufs durs en deux et les mettre au milieu
7. Recouvrir de la pâte feuilletée, décorer avec les petits morceaux de pâte, badigeonner le bord des pâtes pour les coller et le dessus de la pâte feuilletée
8. Enfourner pendant 25 min