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Ingrédients : 3 oignons, 3 gousses d'ail, 4 colliers d'agneau, 6 pilons de poulets, 1 grosse boîte de tomates pelées, 1 petite boîte de concentré, 1 grosse boîte de pois chiches, 4 navets, 4 carottes, 3 sachets de colorant safrané, 5 càc épices à couscous, piment, 4 courgettes, persil, 1 kg de semoule graine moyenne, 12 merguez, paprika, SP, cumin, 1 branche de céleri, 3 cubes de volaille, huile d'olive, 100 g de beurre

1. Faire revenir les morceaux de viandes
2. Faire revenir les oignons et l'ail émincés
3. ajouter la viande, le concentré, les tomates, le persil haché, laisser mijoter 10 min
4. Ajouter minimum 1 litre d'eau avec les pois chiches, les légumes coupés en morceaux et les épices. Laisser mijoter 1h
5. Préparer la semoule avec le beurre, sel en malaxant
6. Faire cuire les merguez sans graisse
7. Servir la semoule y déposer les légumes, la viande et une merguez