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Ingrédients : pour le gratin : 6 courgettes, 2 gousses d'ail, 20 cl de crème, 20 cl de lait, 3 oeufs, 150 g de gruyère râpé, SP, noix de muscade. Pour le porc : 1 kg d'échine de porc, 2 oignons, 1/4 l de bouillon de volaille, pour la sauce : 1 càs de moutarde, 2 càs de miel, 1 gousse d'ail écrasé, SP

Pour le gratin :

1. Laver les courgettes et ôter les trognons. Les couper en dès.
2. Préchauffer le four à 200 °
3. Faire revenir les courgettes dans un peu d'huile d'olive avec l'ail (20 min)
4. Melanger la crème avec les oeufs battus, le lait le gruyère, SP, noix de muscade
5. Dans un plat allant au four, mettre les courgettes et recouvrir de la crème
6. Mettre au four pendant 35 min à 190°

Pour le porc :

1. Mélanger ensemble les ingrédients de la sauce, badigeonner la viande de la sauce et la coucher sur des oignons émincés. SP
2. Ajouter le bouillon, couvrir la viande enfourner à 180° environ 1h
3. servir avec du gratin