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Ingrédients : 1,5 kg de carottes, 2 oignons, 1 cube de bouillon de volailles, cumin, curcuma, 1 càs de gingembre, 1 jus d'orange, crème fraiche, 2 pommes de terre, 20 g de beurre, SP

1. Peler et couper en tronçons les carottes, Peler et couper en lamelles les oignons
2. Faire fondre le beurre, et faire revenir les oignons avec curcuma, cumin SP pendant 5 min. Rajouter les carottes, pommes de terre, cube de volaille et 2 l d'eau bouillante.
3. Porter à ébullition, puis baisser, couvrir et laisser cuire 30 min. Sortir du feu, rajouter le gingembre
4. Passer la soupe au blender, rajouter le jus d'orange, et la crème, et remettre un coup de blender, si nécessaire rajouter de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir l'onctuosité désirée

au Thermomix :

1. Peler et couper en 2 les oignons, mixer 5sec/vit5
2. Ajouter le beurre, curcuma, cumin,SP, cuire 5min/100°/vit1
3. peler les carottes (500g) et les couper en rondelles, peler et couper les pommes de terre
4. Ajouter les carottes, les pommes de terre, le cube et couvrir d'eau, cuire 20min/varoma/sens inverse/vit1
5. Ajouter le gingembre, le jus d'orange, la crème, mixer 1min/vit6
6. Compléter avec de l'eau, mixer 1min/vit10