Caviar d'Aubergines au Thermomix

Publié le 7 Juin 2015

Ingrédients : 3 aubergines, 1 échalote, 3 càs d'huile d'olive, 1 belle tomate, 1 càs de persil ou basilic haché fin, 2 gousses d'ail, SP, 2 càs de citron, cumin, marjolaine,

  1. Couper les aubergines en 2, SP, asperger d'huile d'olive
  2. Cuire au four 20 min à 200°c, jusqu'à ce que la chair soit molle
  3. Ebouillanter la tomate pour l'éplucher
  4. Vider les aubergines avec une cuillère à café, les mettre dans le mixer
  5. Ajouter la tomate, les épices, mixer 10sec/vit6
  6. Mettre au frais et servir sur des toasts grillés
caviar
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Rédigé par corinnevolley

Publié dans #Apéritif

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