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Ingrédients : 2 verres de quinoa sec, 2 tomates, 2 carottes, 6 batonnêts de surimi, SP, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, 1 échalote émincée

1. Faire bouillir de l'eau salée avec 1/2 càc d'huile d'olive
2. Ajouter le quinoa, kaiser cuire pendant 10 min, éteindre le feu, couvrir et laisser gonfler pendant 5 min
3. Egoutter et passer sous l'eau froide
4. Faire la vinaigrette
5. Couper les tomates en petits dès
6. Peler et tailler en julienne les carottes
7. Couper en morceaux le surimi
8. Mélanger tous les ingrédients délicatement et servir