Cuisses de canard confites

Publié le 28 Décembre 2016

Ingrédients : 4 cuisses de canard, 8 échalotes, 4 gousses d'ail, 2 oignons, 40 cl de bouillon de volaille, 3 càs de miel, 1 càs de crème de balsamique, 2 càs d'huile d'olive, persil, thym, SP

 

  1. Epluchez ail, oignons, échalotes
  2. Garder l'ail entier, émincer oignons et échalotes
  3. Faire colorer l'ensemble dans l'huile d'olive
  4. Retirer et remplacer par les cuisses de canard
  5. Une fois les cuisses dorées, jeter la graisse,
  6. Dans une cocotte allant au four, déposer au fond de la cocotte l'ail, oignons et échalotes, ajouter le balsamique, le miel
  7. Verser le bouillon, bien mélanger le tout, ajouter les herbes, SP
  8. Déposer les cuisses, couvrir et cuire à 180° pendant 3 h
  9. Au bout d'1 h 30, retourner les cuisses
  10. Servir avec des pommes de terre au four 
canard

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Rédigé par corinnevolley

Publié dans #viande, #Noël

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