Paupiettes de porc à la provençale

Publié le 26 Janvier 2017

Ingrédients : 6 paupiettes de porc, càs d'huile d'olive, 1 oignon, 2 courgettes, 1 poivron rouge, 1 petite boite de tomates concassées, 2 gousses d'ail, 15 cl de vin blanc, sel, poivre, herbe de provence, 2 càc curry

 

  1. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
  2. Ajouter la viande.
  3. Laisser colorer la viande pendant 10 minutes.
  4. Assaisonner.
  5. Ajouter le poivron épluché et coupé en fines lamelles.
  6. Mouiller avec le vin blanc.
  7. Ajouter la boite de tomates concassées et le curry
  8. Laisser mijoter 30 minutes.
  9. Ajouter les courgettes et l'ail écrasé.
  10. Laisser mijoter encore pendant 20 minutes.
  11. Rectifier l'assaisonnement.
  12. Servir avec du riz.
paupiettes
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Rédigé par corinnevolley

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