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Ingrédients : 280 g de beurre , 250 g de spéculos, 400 g de lait concentré sucré, 100 g de sucre, 3 bananes, 300 g de crème liquide entière très froide, 50 g de mascarpone, chocolat noir ou au lait  

1. Mettre 100 g de beurre mou et les biscuits en morceaux dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec/vit5
2. Verser ce mélange dans le fond d'un moule à charnière 
3. Aplatir à l'aide d'une fourchette ou le poussoir de mes cercles individuels,  et laisser durcir au frais 
4. Mettre le beurre restant le sucre et le lait concentré dans le Thermomix et programmer 30min/Varoma/vit3, puis laisser tiédir.
5. Etaler cette préparation sur la base des biscuits avant que celle-ci ne soit totalement froide
6. Quand cette préparation est totalement refroidie ajouter des rondelles de bananes 
7. Insérer le fouet.
8. Mettre la crème fraiche et le mascarpone dans le bol et fouetter 2/3 min/vit4
9. Etaler la crème fouettée sur le gâteau par dessus les bananes.
10. Ensuite faire des copeaux de chocolat à l'aide d'un économe et décorer le gâteau
11. Le placer au frais jusqu'à dégustation compter 2 h au moins.