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Ingrédients : biscuits à la cuillère, 4 pots de Gervita, 1 càs de crème épaisse, 250 g de fraises coupées en 2, 50 g de sucre + 20 g, 10 cl de Kirsch, 1/2 càc d'agar agar

1/ Mélanger le Kirsch avec 10 cl d'eau et 50g de sucre jusqu'à dissolution.

2/ Tremper les biscuits dans le mélange et tapisser le fond et les parois d'un moule à charlotte.

3/ Mélanger les 4 Gervita avec la crème et 20 g de sucre avec l'agar agar.

4/ Verser la moitié de cette préparation sur le fond de biscuits puis recouvrir de fraises. Remettre une couche de biscuits imbibés puis recommencer l'opération crème puis fraises et terminer par une couche de biscuits au Kirsch.

5/ Mettre une assiette avec un poids dessus afin de tasser la préparation. Mettre au frais 12 H.