Petits beurres au Thermomix

Publié le 8 Octobre 2017

Ingrédients : 240 g de farine, 120 g de sucre glace, 50 g d’amandes en poudre, 125 g de beurre, 1 oeuf, 1 jaune d’oeuf pour la dorure

 

  1. Faire le sucre glace avec thermomix 30s/vit9
  2. Dans le bol, mettre : la farine, le sucre, la poudre d’amandes, le beurre en morceaux, mixer vit5 jusqu’à ce que le mélange devienne sableux
  3. Tout en laissant tourner ajouter l’oeuf entier
  4. Continuer de mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule : si c’est trop sec, ajouter 1 càs d’eau
  5. Mettre la boule dans un saladier et 1h au frigo
  6. Préchauffer le four 180°
  7. Sur le plan de travail bien fariné, étaler la pâte (couper là en 2 si besoin) sur 5mm environ
  8. Découper des formes selon tes emportes pièces
  9. Les déposer sur un papier cuisson, les piquer avec une fourchette, puis les dorer avec 1 jaune d’oeuf mélangé avec un peu d’eau.
  10. Cuire environ 11 mn (à surveiller) : ils doivent commencer à dorer.
sablés
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Rédigé par corinnevolley

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