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Ingrédients : 4 escalopes de veau, 200 g de chapelure, 2 oeufs, farine, beurre, sel et poivre, 6 pommes de terre Préparer 3 assiettes. L'une avec de la farine. Une deuxième avec les oeufs battus en omelette avec une cuillère à soupe d'huile. Une troisième...

Ingrédients : 5 cuisses de poulet, 6 pommes de terre, 1 oignon, 1 verre de vin blanc, 500 ml de bouillon de volaille, 1 boite de concentré de tomate, 250 g de lardons, huile d'olive, persil, ail, thym, SP En mode dorer, faire revenir les cuisses de poulet,...

Ingrédients : - 1 kg de viande à pot-au-feu (à l'os si possible) , 4 carottes, 800 g de pommes de terre, 3 poireaux, 3 navets ou une branche de céleri, 1 gros oignon, 1 tête d' ail non épluchée, bouquet garni, gros sel Dégraisser un peu la viande. La...

Ingrédients : 500 g de paupiettes de veau, 400 g de pommes de terre, 1 oignon, 400 g de carottes, 1 càs de maïzena, 1 càs de fond de veau, 1 càc d'huile, 200 ml d'eau, 4 càs de crème fraîche, 200 ml de vin blanc, sel et poivre Eplucher l'oignon puis l'émincer...

Ingrédients : 1 rôti de filet de dinde, 2 càs d'huile d'olive, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail émincée, 2 càc de curry, 1 sucre en morceaux, 1 boîte de tomates concassées, 1 boîte de champignons de Paris, 1 verre de vin blanc, 3 verres d'eau, 5 poignées...

Ingrédients : 1 grosse boite de manchons de canard confits, 1 kg de pommes de terre, 2 oignons, 1/2 botte de persil, 500 g de purée de tomates, thym, 1 verre de vin rouge, 140 g de crème fraiche, 50 g de beurre, 10 cl de lait, gruyère râpée, noix de muscade,...

Ingrédients : 250 g de chair à saucisse, 100 g de boeuf haché, 10 légumes, 4 échalotes, 3 gousses d'ail, 10 cl de lait, 1 oeuf, 20 g de mie de pain rassis ou de pain de mie, 1 càc de marjolaine, 1 branche de thym, huile d'olive, SP, persil Préchauffer...

Ingrédients : 1 filet mignon de porc de 600 à 700 g environ, 25 cl de vin blanc sec, 1 bouillon cube de légumes dilué dans de l'eau chaude, 40 cl de crème fraîche, 500 g de champignons en boîte, moutarde à l'ancienne, 2 courgettes Faire dorer la viande...

Ingrédients : 1 kg de sauté de porc, 8 carottes, 150 g d'olive verte, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 petite boîte de champignons, 1 càs de farine, 2 càs de concentré de tomate, 8 pommes de terre, 1 verre de vin blanc, 3 feuilles de laurier, 1 cube de bouillon...