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Ingrédients : pâte à pizza : 10 g de levure boulangère fraîche, 100 g d'eau, 100 g de lait 1/2 écrémé, 350 g de farine, 1 càs d'huile d'olive, 1/2 càc sel Garniture : sauce tomate, fromage râpé, chèvre, roquefort Mettre la levure émiettée dans le bol...

Ingrédients : 10 g de levure de boulanger fraîche, 300 g de lait, 250 g de farine complète, 250 g de farine blanche, 75 g d'eau, 40 g d'huile d'olive, 1/2 càc de sel, 70 g d'olives noires dénoyautées, 70 g d'olives vertes dénoyautées, 100 g de lardons,...

Ingrédients : 1 oignon, 5 gousses d'ail, 40 g d'huile d'olive, 70 g de concentré de tomates, 3 brins de persil, Thym, laurier, 1 pincée de piment de cayenne, 1 càc bombée de sel, 250 g de crevettes entières crues, 30 g de pastis, 1 dose de safran, 300...

Ingrédients : 2 citrons non traités, 1 orange, 1 oeuf, 20 g de beurre, 80 g de sucre, 8 palets bretons, 2 càc de fécule de maïs, chantilly Râper le zeste d'un citron, presser tous les agrumes, puis mélanger le jus, le zeste et la fécule de maïs Incorporer...

Ingrédients : 3 baguettes rassies, 3 oeufs, 1 l de lait, 3 càc sucre vanillée, 4 càs de crème fraîche, 3 càs de rhum, 100 g de sucre en poudre Faire bouillir le lait avec le sucre vanillée Ajouter le pain rassis en morceaux, laisser imbiber Mélanger les...

Ingrédients : 12 g de levure de boulanger, 300 ml d'eau, 1 càc de sel, 375 g de farine Mettre la levure et l'eau dans le bol, mixer 6 min/37°/Vit2 Dans un saladier, mettre l'eau, ajouter la farine et le sel, mélanger avec une spatule en bois, la consistance...

Ingrédients : 1L d'eau, 750 g de chou fleur, S, pour la béchamel : 60 g de farine, 150 g de beurre (margarine ou huile) 450 g de lait entier, noix de muscade, SP, pour gratiner : 150 g de fromage râpé Détailler le chou fleur en bouquet, placer les bouquets...

ingrédients : pour une terrine de 1 litre : 600 g de filet de canard, 130 g de porc gras, 110 g de veau gras, 1/2 gobelet de cognac, 2 oeufs, 1 oignon, 1 ail, 14 g de sel, P, 4 épices, 5 branches de thym, 4 feuilles de laurier, 1 petit bouquet de persil,...

Ingrédients : 200 g de fraises, 200 g de fromage blanc, 50 g de sucre en poudre, 1 càc de vinaigre balsamique, 4 biscuits roses de reims Laver puis équeuter les fraises, les couper en petits morceaux, les saupoudrer d'une càs de sucre. Ajouter le vinaigre,...

Ingrédients : 150 g de crème fraîche liquide, 2 oeufs, 100 g de crème de marron, 3 feuilles de gélatine, 15 g d sucre vanillé Faire ramollir les feuilles de gélatine 5 mn dans l'eau froide. 2. Pendant ce temps ,séparer les jaunes des blancs, en réservant...