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Ingrédients : 200 g d'eau, 20 g de levure de boulanger fraîche, 400 g de farine, 20 g d'huile d'olive, 1 c. à café bombée de sel fin Dans le bol, mettre l'eau et la levure émiettée et 2min/37°C/ Vit 2. Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel.Puis...

Ingrédients : 150 g farine, 130 g sucre, 1 sachet de levure, 2 oeufs, 100 g lait, 60 g huile neutre, 2 pommes, crème : 80 g beurre, 1 oeuf, 100 g sucre Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule à manqué. Epluchez les pommes, coupez les en dés et disposez...

Ingrédients : 1 échalote, 1 gousse ail, 1 oignon cive, 1 tige de citronnelle, 10 g gingembre frais, (soit 2à3cm de racine), piment vert, 2cm, 2 càs huile d'olive, 250 g riz à risotto, 500 g eau, 1/2 cube bouillon de poule, 1/2 c. à café rase Sel, poivre,...

Ingrédients : 750 g de noix de gîte de bœuf, 2 oignons, 50 cl de vin rouge, 50 cl de fond de veau, le jus de deux oranges, les zestes d'une orange, 1 c. à café de cannelle en poudre, 1 c. à café de gingembre en poudre, huile d'olive, 2 carottes Coupez...

Ingrédients : 3 courgettes, 2 tomates, 1 oignon blanc, 1 gousse d'ail, 1 càc graines de cumin, 1 càc curcuma, 1 càc poudre de curry, 1 càc gingembre, 5 brins coriandre, 1 càs d'huile d'olive, 2 pincées sel ​Lavez les courgettes et les tomates, puis coupez-les...

Ingrédients : 1 gigot de 1 kg, 1 litre de vin, 1 carotte, 1 oignon, poivre en grains, du thym Poser le gigot dans un plat et l'arroser avec le vin. Ajouter la carotte et l'oignon coupé, puis le poivre. Laisser poser 48 h. Filtrer la marinade. Mettre dans...

Ingrédients : 6 cuisses de poulets (fermiers de préférence), 1 oignon, 2 càs de farine, 2 càs d'eau, 25 g de beurre, 1 bocal de champignons de Paris entiers ou morceaux, 1 cube de bouillon knorr Faire revenir en autocuiseur dans un morceau de beurre des...

Ingrédients : 500 g de champignons de Paris entiers, 2 oignons, 200 g vin blanc sec, 20 g d'huile d'olive, 10 g sucre en poudre, 1 boîte de concentré de tomate (140g), Le jus de 2 citrons, 1 verre d'eau, 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym, 1 gousse...

Ingrédients : 20g de crème fraîche épaisse, 1 échalote, 25 g beurre, 5 g Porto, 100 g vin blanc, 1 c. à café rase 4 épices, 400g foies volaille, 300g chair à saucisse, 2 jaune oeufs Hacher l'échalote 5 sec/vit 5 Faire rissoler avec le beurre 5 min Ajouter...

Ingrédients : 4 saucisses de Toulouse ou crépinettes, 3 grosses carottes, 5 pommes de terre (800g à 1 kg), 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail, Sel, Poivre, Thym, Laurier, 1 càs de farine Dans un faitout, faire revenir les saucisses dans un peu de matière...