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Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 càs de moutarde, 2 ou 3 grosses tomates, 1 boule de mozzarella, 100 g de gruyère râpé, origan, SP Etaler la pâte feuilletée, piquer les bords avec une fourchette Badigeonner le fond de tarte avec la moutarde Préchauffer...

Ingrédients : 5 oeufs durs, 1 échalote, 5 brins de persil, 1 oignon, 5 brins de ciboulette, 1/2 càc coriandre, 200 g d'échine de porc, 200 g de chair à saucisse, 150 g de jambon, 1 petit verre de cognac, 50 g de pistache non salée, 1 oeufs, SP, 1 càc...

ingrédients : pour une terrine de 1 litre : 600 g de filet de canard, 130 g de porc gras, 110 g de veau gras, 1/2 gobelet de cognac, 2 oeufs, 1 oignon, 1 ail, 14 g de sel, P, 4 épices, 5 branches de thym, 4 feuilles de laurier, 1 petit bouquet de persil,...

Ingrédients : 3 avocats bien mûrs, 1 citron pressé, 1 boîte de thon, 1 yaourt blanc, 1 càc de moutarde 1 càs de vinaigre, 1 càs d'huile d'olive, SP Mixer la chair des avocats avec 1/2 citron Ajouter la moutarde, huile, SP, vinaigre, mixer à nouveau Emietter...

Ingrédients : 8 tranches de saumon fumé, 150 g de crevettes roses cuites, 3 pamplemousses roses, 4 càs de yaourt grecque, 1/2 càc d'aneth, 1 càc de curry, 1 pointe de piment, SP Décortiquer les crevettes, réserver au frais Presser le jus d'un pamplemousse,...

Ingrédients : 8 feuilles de filo, 1 gros oignon, 350 g de boeuf haché ou agneau, 185 g de champignons, 1 oeuf, 5 brins de menthe, 1 poivron rouge, 30 g de chapelure, Huile, moutarde, SP Préchauffer le four à 175°C Faire brunir les oignons, la viande,...

Ingrédients pour 6 : 1/4 l de vin blanc, SP, 250 g de crème, 2 échalotes, 30 g de beurre, 2 oeufs, 1 citron, 1 càs de farine, chapelure, 300 g noix de saint jacques, mélange de fruits de mer (moules, crevettes) Dans une casserole, mettre le vin blanc,...

Ingrédients : 100 g d'asperges vertes en bocal, 100 g de ricotta , 50 g de crème liquide , 2 g d'aga agar , 4 tranches de saumon fumé petites tranches, quelques feuilles de basilic frais , un peu de poivre du moulin Découper 4 disques de saumon fumé,...

Ingrédients : 2 oignons, 2 pommes golden, 1 càs d'huile d'olive, 1 noisette de beurre, SP, 1 pâte feuilletée, 1 petit bloc de foie gras Peler, émincer les oignons en lamelles et les faire revenir dans l'huile et le beurre Peler les pommes et couper des...

Ingrédients : 2 oeufs, S, 130 g de lait, 90 g de fromage bleu mou en morceau, 40 g de farine Séparer les blancs des jaunes Dans le bol, mettre le lait, le fromage, la farine, S, et cuire 3,5 min/100°C/Vit 2,5. Laisser refroidir à 50°C, Remuer de temps...