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Ingrédients : 4 poires bien mûres, 1 càs de sucre glace, 20 g de beurre, pour la pâte sablée : 250 g de farine, 120 g de beurre mou, 50 g de sucre, 25 g de lait, 2 jaunes d'oeuf, 1 pincée de sel, Pour la crème d'amandes : 30 g de farine, 2 oeufs entiers...

Ingrédients : 10 pilons de poulet, SP, 1 oignon, 2 gousse d'ail, 3 boites de tomates pelées, 2 sucre 1 petite de concentré, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 petite boîte de champignons émincés, quelques gouttes de tabasco, thym, basilic Faire revenir...

Ingrédients : 500 g de ricotta, 3 oeufs, 120 g de farine, 12 cl de marsala, noix de muscade, chapelure, huile d'olive à frire Travailler la ricotta avec la farine, 2 oeufs, le marsala, noix de muscade jusqu'à l'obtention d'un mélange ferme Réaliser des...

Ingrédients : 20 g levure boulangère fraîche, 150 g du lait 1/2 écrémé, 60 g sucre en poudre, 300 g de farine pour brioche Francine, 1,5 càs de fleur d'oranger, 2 oeufs, 1 càc rase de sel fin, 35 g de beurre mou en morceaux Verser le lait dans le bol...

Ingrédients : 1,5 kg de poitrine de porc ou travers, 1,5 kg de palette, 1 kg de poitrine fumée, 2 kg de lentilles vertes, 5 carottes, 3 gros oignons, 1 bouquet garni, sel, poivre Dessaler la viande dans de l’eau froide en changeant l’eau 1 ou 2 fois....

Ingrédients : 1 Kg de poireaux, 1 kg de carottes, 500 g de céleri, 8 gousses d'ail, 5 kg de tomates bien mûres, 4 l d'eau, SP, origan, cerfeuil, 50 cl de crème, 6 oignons, thym, 3 cubes de volailles, 3 càc sucre, 120 g de beurre Ou pour un velouté pour...

Ingrédients : 200 g de pois chiches en conserve, 6 càs rases d'huile d'olives, 2 càc rase de cumin moulu, 6 cl de jus de citron, 2 gousses d'ail, 1 petit suisse ou 2 càs de crème, 2 càs de Trahini, piment, paprika, coriandre en poudre Egoutter et rincer...

Ingrédients : 400g de prunes, 4 œufs, 90g de sucre, 60g de farine, 40 cl de crème liquide, 2 càs de fécule de maïs, sucre vanillé Préchauffer votre four à 180°C Nettoyer et dénoyauter vos prunes, les disposer dans un plat badigeonner de beurre. Dans votre...

ingrédients : 1 kg de tomates bien mûres, 6 beaux oignons, 1 branche de thym, 120 g de beurre, 3 gousses d'ail, 3 cubes de bouillon de volaille, 3 càc de sucre semoule, Sel, poivre Laver, peler et épépiner les tomates. Les couper en morceaux. Éplucher...

Ingrédients : 100 g de poireaux, 100 g de carottes, 100 g de celeri branche, 2 gousse d'ail, 400 g de pulpe de tomate, 500 g d'eau, sel, poivre, origan, cerfeuil, 15 cl de crème fraiche Mettre dans le bol tous les ingrédients, cuire 25min/100°/vit2 Puis...