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Ingrédients : 2 paquets de bruns, du café fort, 14 càs de sucre, 120 g de beurre ramolli, 4 oeufs, 125 g de chocolat noir, 1 sucre vanillée, 10 cl de crème liquide Faire blanchir le sucre et les jaunes d'oeufs, ajouter le beurre fondu, la crème et le...

Ingrédients : 1 beau melon, 2 cm de gingembre, 1 filet de jus de citron, 2 càs d'huile d'olive, SP Débarrasser le melon de ses graines Prélever la chair et la couper en gros morceaux, les mettre dans le blender avec le gingembre pelé et haché finement,...

Ingrédients : 3 oignons, 3 gousses d'ail, 4 colliers d'agneau, 6 pilons de poulets, 1 grosse boîte de tomates pelées, 1 petite boîte de concentré, 1 grosse boîte de pois chiches, 4 navets, 4 carottes, 3 sachets de colorant safrané, 5 càc épices à couscous,...

Ingrédients : 4 maquereaux frais, 1 citron, ciboulette, 3 petits suisses, 2 jaunes d'oeuf, SP, 2 bouchons de whisky ou cognac, gingembre, 1cs de moutarde, 1 cs d'huile d'olive, 2 échalotes Vider les maquereaux et les cuire au barbecue 3 min sur chaque...

Ingrédients : 1 pâte brisée, 1 l de lait, 3 oeufs, 160 g de sucre, 100 g de maïzéna, 2 sachets de sucre vanillé, 3 cc d'extrait de vanille, 1 gousse de vanille, 20 cl de crème Dans un verre de lait, délayer la farine, y ajouter les oeufs Préchauffer le...

Ingrédients : 300 g de riz rond (arborio), 1 l de bouillon de volaille, 3 courgettes, 400 g de chair à saucisse persillée, 1 gros oignon, 1 ail, 1 pot de mascarpone, 70 g de parmesan, Huile d'olive, SP, persil, 10 cl de vin blanc sec, 1 oeuf Faites revenir...

Ingrédients : 60 cl de crème fleurette entière liquide, 2 gousses de vanille, 75 g de sucre en poudre, 8 g de gélatine, 10 cl de coulis de mangue Verser la crème dans un plat. Couper les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur. Gratter l'intérieur...

Ingrédients : 1,5 kg de lamelles de seiche, 2 oignons, 1 échalote, 1 petite boîte de bisque de homard, 1 boîte de tomates pelées en dès, 25 cl de vin blanc, 3 cs de crème, SP, safran, paprika, huile d'olive Ôter la peau des seiches, les couper en morceaux...

Ingrédients : 4 courgettes, 1 pâte feuilletée, 1 gousse d'ail, SP, 3 oeufs, 30 cl de crème, noix de muscade, huile d'olive Faire revenir les courgettes coupées en morceaux dans un peu d'huile d'olive (20 min). Ajouter l'ail finement coupé Préchauffer...

Ingrédients : 150 g de chèvre frais, 25 cl de fromage blanc, 1/2 cc paprika, ciboulette, SP, 6 feuilles de bricks, huile Ecraser le chèvre y ajouter le fromage blanc, paprika, SP, ciboulette Préchauffer le four à 180° Couper les feuilles de bricks en...