cococuistot.overblog.com

Ingrédients : 600 g de viande de boeuf hachée, 2 oignons, 4 càs de câpres, 2 échalotes, 4 càs de sauce Worcestershire, 5 càs de moutarde, 3 càs d'huile d'olive, 4 càs de vinaigre de vin, 2 gouttes de tabasco, 4 jaunes d'oeufs, pain grillé, sel, poivre...

Ingrédients : 400 g de boeuf (chateaubriand), basilic haché, huile d'olive, parmesan râpé, poivre, sel 1. Hacher le boeuf au couteau. 2. Dans un bol, mettre la viande, ajouter l'huile d'olive, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre à doser selon...

Ingrédients : 4 courgettes, 125 g de riz, 5 cl de vin blanc, 1 oignon émincé, 400 g de steack haché, 1 gousse d'ail, 1 càs d'herbes de provence, 1 càc de cumin, 1 boite de tomates concassées, 25 cl de bouillon de volaille, parmesan En mode dorer, faire...

Ingrédients : 800 g de blancs de poulet, 2 oignons, 200 g de lardons, 1 petite boite de champignons, 1/2 verre de vin blanc, 1,5 kg de pommes de terre, 2 bouillons de volaille délayés dans 700 ml d'eau, 1 petite boite de concentré de tomate, SP, ail moulu,...

Ingrédients : 450 g de fèves surgelées, 60 g de lait, 750 g d'eau, 1 oignon, 20g d'huile d'olive, sel et poivre, Ciboulette / Persil, 1/2 càc curcuma, 1 càc cumin, 1 càc coriandre, 4 oeufs, 4 bandes de lard Pour la cuisson des fèves, il faut mettre l'eau...

Ingrédients : 1 kg boeuf à braiser (jumeau, collier, macreuse), 4 carottes, 1 oignon, 20 g de farine,2 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 75 cl de vin de bourgogne, 40 cl de fond de veau, pour la garniture : 100 g de lardons, 200 g d'oignons grelots, 100...

Ingrédients : 20 g de beurre, 2 oeufs, 4 càs de crème fraiche, SP, 40 g de gruyère râpé Beurrer les moules Mettre du râpé au fond de chaque moule Casser un oeuf, le déposer sur le râpé, percer le jaune avec un cure dent Ajouter une pincée de SP Recouvrir...

Ingrédients : 1 concombre, 2 càs soupe de crème, SP, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre Eplucher le concombre Le couper en morceaux Préparer la sauce en mélangeant la crème, huile, vinaigre SP Bien mélanger Ajouter le concombre et mélanger...

Ingrédients : 3 poireaux, 2 échalotes, 10 cl d'eau, 1 càs d'huile d'olive, Béchamel : 30 g de beurre, 30 g de maïzena, 30 cl de lait, SP, noix de muscade, 120 g de râpé Nettoyer les poireaux, les couper en rondelles Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile...

Ingrédients : 4 artichauts, 2 citrons jaunes non traités, 30 g de farine, 10 g de gros sel, Pour la vinaigrette : 5 cl de vinaigre de vin rouge, 15 cl d'huile d'olive, 20 g de moutarde de dijon, 0,5 botte de ciboulette, 0,5 botte de cerfeuil, 4 pincées...