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Ingrédients : 1,500 kg de seiche, 2 kg de moules, 1 sachet de court-bouillon pour poisson, 200 g de crevettes décortiquées, 1 poireau, 6 carottes, 250 g de champignons de Paris, le jus d'un demi-citron, 1 dosette de safran, 2 jaunes d'oeuf, 50 g de farine,...

Ingrédients : saucisse de Toulouse au mètre, 9 pommes de terre moyennes, 2 oignons jaunes, 1 cube de bouillon de légumes, 1tasse 1/2 d'eau, 10 cl de vin blanc, herbes de provence, SP En mode DORER , faire revenir les oignons émincés puis ajouter la saucisse...

Ingrédients : 500 g de betteraves rouges crues , 400 g de pommes de terre à chair ferme, 1 oignon rouge, 8 harengs, 2 pommes, 2 càs de jus de citron, 200 g de cornichons, 2 càs de moutarde, 200 g de crème fraîche, sel et poivre Lavez les betteraves rouges...

Ingrédients : 600 g d' aubergines coupées en gros cubes de 1 cm, 80 g d' oignon rouge, 50 g de tomates mûres coupées en dés, 50 ml de purée de tomates, 35 g de concentré de tomates, 25 g de gingembre frais émincé, 25 g de piment vert émincé, 25 g de coriandre...

Ingrédients : Le trianon se prépare en 3 couches: 1. la dacquoise: 90 g de poudre d'amande , 100 g de sucre glace , 3 blancs d'oeuf, 35 g de sucre ; 2. le croustillant: 200 g de pralinoise, 9 gavottes, 40 g de pralin ; 3. Mousse chocolat : 300 g de chocolat...

Ingrédients : 700 g fraises , 300 g sucre à confitures , 1 sachet d'agar agar en poudre , 1 citron Mettre les fraises coupées en 2 dans le bol et mixer 1min/vit 9 Ajouter le sucre et cuire 13min/100°C/vit2 en ôtant le gobelet du couvercle A la sonnerie,...

Ingrédients : 5 boudins blancs, 500 g de champignons des bois mélangés, 2 oignons, 10 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 marmite de bouillon saveur " bouquet garni ", 2 càs d'huile d'olive Eplucher et émincer les oignons et les faire dorer...

Ingrédients : 500 g de fraises, 12 speculos, 4 oeufs, 100 g de sucre, 250 g de mascarpone, 1 pincée de vanille en poudre ou 1 càc de marsala Laver et équeuter les fraises. Réserver 6 pour le décor. Détailler le reste en petits morceaux. Réserver. Émietter...

Ingrédients : 400 g Asperges décongelées ou fraîches, 12 petites tomates confites, 50 g de Parmesan, 200 g de crème fleurette 20% de mg, 1 càc bombée de Maizena, 3 oeufs, 7 brins de ciboulette coupés finement, 1 pincée de noix de muscade, 1 pincée de...

Ingrédients : 600 g de fraises, 30 g de sucre de canne, 1 càs de feuilles de basilic ciselé, ½ jus de citron Mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer 20 sec/vit10 Servir très frais fraise