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Ingrédients : 1 grosse boite de manchons de canard confits, 1 kg de pommes de terre, 2 oignons, 1/2 botte de persil, 500 g de purée de tomates, thym, 1 verre de vin rouge, 140 g de crème fraiche, 50 g de beurre, 10 cl de lait, gruyère râpée, noix de muscade,...

Ingrédients : 1 beau filet mignon environ 500/600g, 1 échalote, 1/2 oignon, 3 càs beurre mou, 250g de vin blanc, 50 g crème liquide, 200 g champignons Paris en lamelle, 1 càc de fond de volaille Mettre dans le bol, l'échalote et l'oignon, mixer 5sec/...

Ingrédients : 6 paupiettes de veau, 2 ou 3 càs d'huile d'olive, 100 gr de lardons, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail émincée, 600 gr de champignons surgelés, 1 verre de vin blanc, 1 verre d'eau, 1 càs bombée de maïzena, 1 brique de crème fraiche semi-épaisse,...

Ingrédients : 2 boudins blancs, 8 échalotes, 30 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 1 rouleau de pâte feuilletée, 5 cl de vinaigre de cidre, 1 càc de sucre cassonade, huile Préchauffer le four à 180° Eplucher et émincer les échalotes, les faire fondre dans une...

Ingrédients : 4 cuisses de canard, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 3 càs de miel, 3 càs de sauce soja, 3 càs de xérès, 1 càs de 4 épices, SP Préchauffer le four à th 7 Peler et hacher les oignons, peler et écraser les gousses d'ail Dans un bol, mélanger les...

Ingrédients : 750 g de noix de gîte de bœuf, 2 oignons, 50 cl de vin rouge, 50 cl de fond de veau, le jus de deux oranges, les zestes d'une orange, 1 c. à café de cannelle en poudre, 1 c. à café de gingembre en poudre, huile d'olive, 2 carottes Coupez...

Ingrédients : 1 gigot de 1 kg, 1 litre de vin, 1 carotte, 1 oignon, poivre en grains, du thym Poser le gigot dans un plat et l'arroser avec le vin. Ajouter la carotte et l'oignon coupé, puis le poivre. Laisser poser 48 h. Filtrer la marinade. Mettre dans...

Ingrédients : 6 cuisses de poulets (fermiers de préférence), 1 oignon, 2 càs de farine, 2 càs d'eau, 25 g de beurre, 1 bocal de champignons de Paris entiers ou morceaux, 1 cube de bouillon knorr Faire revenir en autocuiseur dans un morceau de beurre des...

Ingrédients : 1 kg de bœuf en cubes (palette ou côte croisée), 300 g de jeunes champignons blancs, 2 oignons, 3 échalotes, 100 g de lardons, 300 g de carottes, 15 cl de bouillon de bœuf, 1 gousse d'ail, 30 cl de bourgogne, 1 pincée de paprika, Huile d'olive,...

Ingrédients : 10 pilons de poulet, SP, 1 oignon, 2 gousse d'ail, 3 boites de tomates pelées, 2 sucre 1 petite de concentré, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 petite boîte de champignons émincés, quelques gouttes de tabasco, thym, basilic Faire revenir...