Articles avec #entree tag

Publié le 21 Janvier 2019

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 150 g de saumon fumé, 120 g de boursin ail et fines herbes, 4 oeufs, 150 g de crème fraîche, de la ciboulette hachée, sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis la piquer...

Publié le 15 Janvier 2019

Ingrédients : 4 tomates, 1 melon, 1/2 feta, quelques feuilles de basilic, 1 càs de graines de tournesol, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, SP Couper les tomates en morceaux ainsi que le melon Ciseler le basilic Couper la feta en morceaux...

Publié le 29 Décembre 2018

Ingrédients : 1 melon, 2 boules de mozzarella, 1 salade romaine, 8 tranches de jambon cru, 4 tomates grappes, vinaigrette, pesto Couper le melon en petites tranches une fois égrainer, ôter la peau Couper les boules de mozzarella en tranches Nettoyer la...

Publié le 26 Décembre 2018

Ingrédients : 2 Magrets de canard (300 ou 350 g chacun), 500 g de chair à saucisse, 1 càs de farine, 1 oeuf, 1 bouquet de persil, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs d'herbes de Provence, 2 càs de sel de Guérande, 2 càc de poivre...

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #entrée, #pâté

Publié le 26 Décembre 2018

Ingrédients : Pour la pâte : 125 g de beurre, 4 cl d'eau, 120 g d'oeuf, 250 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 10 g de sel fin, 1 oeuf pour la dorure, pour la sauce : 40 cl de porto rouge, 1 échalote, 1 bouquet garni, 25 cl de fond de veau, 25...

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #brioche, #entrée

Publié le 5 Décembre 2018

Ingrédients : 10 carottes, 200g de lentilles corail, 2 litres d’eau, 2 cubes de bouillon de légumes, 4 cm de gingembre frais, 20 cl de crème de coco, coriandre ciselée, sel, poivre Peler et tailler les carottes en rondelles. Peler le gingembre, le couper...

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #entrée, #lègumes, #soupe

Publié le 17 Novembre 2018

Ingrédients : Pour la pâte : 125 g de farine, 2 pincées de sel, 60 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, Pour la garniture : 3 oignons de roscoff, 5 g de sucre, 3 pincées de sel, 25 g de beurre, 120 g d'oignons grelots, pour l'étape 3 : 20 g de sucre, 3 pincées...

Publié le 26 Septembre 2018

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 4 tranches de jambon, 200 de champignon de paris, 150 g de gruyère râpé, 1 bûche de chèvre, 4 oeuf + 1 jaune d'oeuf pour la dorure Dérouler la pâte feuilletée dans un plat allant au four. Sur une moitié, étaler le jambon...

Publié le 18 Septembre 2018

Ingrédients : 6 carottes ou 750 g, 2 oeufs, 50 g de beurre, 1 càs de crème fraîche épaisse, 2 càs de fromage râpé, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel, poivre Préchauffer le four à 160° (th.5/6). Éplucher et couper les...

Publié le 13 Septembre 2018

Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé, 1 blanc d'oeuf, 250 g de saumon frais, 5 branches d'aneth, 10 cl de crème entière liquide, S, 4 pincées de piment d'Espelette, 1 botte de cresson, 10 g de gros sel, 5 cl d'huile d'olive Pour la purée de cresson...

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #entrée, #Poisson