Articles avec #plat viande tag

Publié le 4 Décembre 2018

Ingrédients : 500 g de lentilles vertes du Puy, 2 petits jarrets, 2 saucisses fumées (Morteau), 4 tranches de poitrine fumée ou lardons, 2 oignons,1 blanc de poireau,1 gousse d'ail, 6 carottes, 1 bouquet garni, 1 clou de girofle, sel, poivre, 1 càc de...

Publié le 17 Octobre 2018

Ingrédients : 1 rôti de porc, 1 oignon, 200 g de champignons de paris, 20 g de beurre, 2 càs d'huile, 1 verre de vin blanc, SP, herbes de provence, En mode dorer, faire le beurre et l'huile Faire revenir le rôti de porc sur toutes ses faces Ajouter l'...

Publié le 12 Octobre 2018

Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 400 g de pommes de terre, 1,5 càc de fond de veau, 15 cl d'eau, 30 g de beurre, un peu de thym, 1 gousse d'ail, sel, poivre Préchauffer le four à 180°C, thermostat 7. Enlever le germe de la gousse d'ail et la détailler...

Publié le 9 Octobre 2018

Ingrédients : 1 kg d'épaule de veau, 1 carotte, 1 oignon, 1 clou de girofle, 300 g de champignon de paris, 200 g d'oignon grelot, 10 cl de crème liquide entière, 1 jaune d'oeuf, 30 g de farine, 50 g de beurre, 1 gousse d'ail, thym, laurier, 10 g de gros...

Publié le 26 Septembre 2018

Ingrédients : 800 g de boeuf à bourguignon, 2 grosses carottes, 200 g de champignons de paris, 2 oignons, 10 brins de persil, 50 g de beurre, 3 càs de crème fraiche, 2 càs de vinaigre balsamique, 2 càs de vinaigre de cidre, 2 càs de moutarde à l'ancienne,...

Publié le 12 Septembre 2018

Ingrédients : 1 poulet fermier, S, 3 cl d'huile, 20 g de beurre, ail, thym, laurier, Pour la sauce : 8 cl d'huile d'olive, 4 cl vinaigre de vin rouge, 1 piment rouge, 3 gousses d'ail, 1/2 botte de persil plat, SP, 1/2 càc d'origan, Pour la garniture :...

Publié le 18 Juillet 2018

Ingrédients : 4 filets de poulet, 1 oeuf, 30 g de farine, 100 g de chapelure de pain, 50 g de cacahuètes, 4 cl d'huile, 20 g de beurre, 400 g de pommes de terre à chair farineuse, 400 g de carottes, 80 g de beurre, 8 cl de lait, 10 g de gros sel, 4 pincées...

Publié le 4 Juillet 2018

Ingrédients : 1 poulet fermier, 2 échalotes, 300 g de champignons de paris, ail, thym, laurier, 10 cl de vin blanc sec, 3 cl d'huile, SP, 20 g de beurre doux, 10 g de farine, Pour le bouillon : 10 g de concentré de tomate, 1 carotte, 1 oignon, ail, thym,...

Publié le 1 Juillet 2018

Ingrédients : 6 cuisses de lapin, 2 verres de vin blanc, 40 cl de bouillon de volaille, 2 échalotes, 1 oignon, 20 g de beurre, 2 càs d'huile d'olive, 2 càs de farine, laurier, thym, romarin, SP, 1 càc bombée de moutarde, 2 càs de crème fraiche, 500 g...

Publié le 28 Juin 2018

Ingrédients : 3 à 4 aubergines, 1 dizaine de tomates ou tomates concassées en boite, 2 càs de double concentré de tomates, 1 petite càc de cannelle, 1 pincée de piment en poudre fort, 1 kg de viande hachée, 3 oignons, 3 gousses d'ail, huile d'olive, sel,...