cococuistot.overblog.com

Ingrédients : 150 g d' endives, 200 g de saumon fumé, 125 g de Gouda, 2 oeufs, 300 g de pommes de terre, Pour la sauce : 1 échalote, 1 càc de moutarde à l'ancienne, 1 càs de vinaigre de cidre, 4 càs d'huile d'olive, aneth, persil, ciboulette, 1 yaourt...

Ingrédients : 1 kg de carottes, 4 clémentines de Corse, 1 oignon, 3 càc de gingembre, 2 càs d’huile d’olive, 100 cl de bouillon de légumes, 20 cl de lait de coco, sel et poivre du moulin, 4 tiges de persil plat Peler les carottes, les couper en petits...

Ingrédients : 1 chorizo, 600 g de coulis de tomates, 400 g de pois chiches, 2 gousses d'ail, 1 petit oignon, 1 càs d'huile d'olive, persil plat, sel, poivre, 1 càc de paprika, 1 càc de cumin, 1 càc de curcuma Rincer les pois chiches sous l’eau froide...

Ingrédients : 500 g foie de porc ou de canard, 1 kg de canard (2 filets), 2 kg de poitrine de porc, 700 g d' oignons, 5 grosses gousses d' ail, 4 càc de mélange 4 épices, 15 à 20 g de sel par kg de farce, poivre, 15 cl de cognac, 15 cl de muscadet, 1...

Ingrédients : 3 càs de beurre, 1 oignon, 250 g de champignons de Paris, 2 càs de farine, 1/4 de litre de bouillon de volaille , 1/2 litre de lait, 1 citron, 2 càs de crème fraîche, 1 càs de persil haché, sel, poivre Faire fondre dans une casserole le...

Ingrédients : 24 crevettes, salade romaine, 4 clémentines, 2 avocats, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre balsamique, SP, 1 càc de mayonnaise Nettoyer la salade, Décortiquer les crevettes, Préparer la sauce, Eplucher les clémentines, séparer les...

Ingrédients : 6 tranches de jambon blanc découenné, 4 gros oignons, 2 gousses d'ail, 5 feuilles de sauges, 3 brins de persil, 200 g de comté, 30 cl de crème fraiche, 3 oeufs, 1 pâte feuilletée, 2 càs d'huile d'olive, SP Préchauffer le four à 220°c Peler...

Ingrédients : pour la pâte : 380 g farine, 170 g beurre, 1 c. à café bombée sel, 90 g eau, 1 oeuf + 1 oeuf pour la dorure, pour le pâté : 350 de veau maigre, 225 g d'échine de porc, 225 g de talon de jambon, 2 oeufs, noix de muscade, 4 épices, 8 càs de...

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, moutarde ancienne, 1/2 fromage tartiflette, 4 tranches de jambon, 1 jaune d’œuf Étaler la pâte feuilletée, en garnir le centre avec la moutarde. Disposer la moitié du fromage. Recouvrir de 4 demi tranche de jambon Recommencer...

Ingrédients : 4 endives, 18 cerneaux de noix, quelques brins de ciboulette, 120 g de roquefort, 2 pommes (type granny smith), le jus d’1 citron, 1 càs de moutarde, 2 càs de vinaigre de vin, 5 càs d' huile de noix, sel et poivre, 4 tranches de jambon blanc...