Top articles

• Chakchouka au Cookéo

  02 juin 2018 ( #accompagnement, #entrée, #lègumes )

  Ingrédients : 6 tomates ou 1 boite de tomates concassées, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 3 gousses d’ail, 1 gros oignon, 4 oeufs, 1 càc de raz el hanout, 1 càc de cumin, 1 càc de paprika, 1/2 càc de cannelle, huile d’olive Émincer tous...

• Galette des rois

  02 février 2017 ( #dessert, #gâteau, #dessert gateau )

  Ingrédients : Pour l'étape 1 : 2 jaunes d'oeuf , 60 g s ucre en poudre, 30 g f arine, 25 cl de lait écrémé, Pour l'étape 2 : 60 g de beurre, 4 jaunes d’ Oeufs , 150 g de p oudre d'amande , 100 g s ucre en poudre , Pour l'étape 3 : 2 rouleaux de pâte feuilletée,...

• Blanquette de Saumon au Cookéo

  11 décembre 2016 ( #plat, #Poisson, #lègumes )

  Ingrédients : 800 g de saumon sans la peau, 250 g de champignons de Paris, 2 échalotes, 1/2 citron, 1 jaune d'oeuf, 1/2 sachet de fumet de poisson dans un verre de vin blanc, 25 cl de crème fraîche, 10 g de beurre, 6 carottes, 2 courgettes, paprika, sel...

• Cake au Citron

  26 mars 2014 ( #dessert )

  Ingrédients : 1 citron non traité, 4 oeufs, 100 g de beurre, 200 g de farine, 200 g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, Pour le sirop : 20 morceaux de sucre (100 g), le jus de 2 citrons Séparer les blancs des jaunes, Faire fondre le beurre au bain...

• Pâté de pâques

  19 avril 2014 ( #entrée )

  Ingrédients : 5 oeufs durs, 1 échalote, 5 brins de persil, 1 oignon, 5 brins de ciboulette, 1/2 càc coriandre, 200 g d'échine de porc, 200 g de chair à saucisse, 150 g de jambon, 1 petit verre de cognac, 50 g de pistache non salée, 1 oeufs, SP, 1 càc...

• Tarte Tomates Mozzarella

  12 mai 2014 ( #entrée )

  Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 càs de moutarde, 2 ou 3 grosses tomates, 1 boule de mozzarella, 100 g de gruyère râpé, origan, SP Etaler la pâte feuilletée, piquer les bords avec une fourchette Badigeonner le fond de tarte avec la moutarde Préchauffer...

• Moelleux au Coeur Coulant de Chocolat

  11 juin 2014 ( #dessert )

  Ingrédients : 150 g de chocolat patissier, 150 g de beurre mou, 3 oeufs, 100 g de sucre, 50 g de farine Faire fondre le chocolat avec le beurre au four micro ondes Faire blanchir les oeufs entiers avec le sucre Incorporer le mélange au chocolat Ajouter...

• Quenelles aux Cèpes à la Sauce Finançière T.

  13 octobre 2014 ( #plat )

  Ingrédients : 8 quenelles, 200 g de gruyère râpé, pour la sauce : 40 g beurre doux, 60 g farine, 500 g lait, 1 c. à soupe bombée de double concentré de tomate, 1 c. à soupe de Madère, 1 c. à café rase sel fin, 1 pincée poivre, 100 g crème, 1 boite de...

• Mousse de Caramel au Beurre Salé

  13 octobre 2014 ( #dessert )

  Ingrédients : 100 g de sucre, 75 g de beurre salé, 40 cl de crème liquide entière, 3 oeufs, 3 feuilles de gélatine, 2 càs d'eau Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide Faire bouillir 10 cl de crème Mettre le sucre dans une casserole...

• Far Breton T.

  02 novembre 2014 ( #dessert )

  Ingrédients : 5 oeufs, 200 g farine, 140 g sucre, 10 g sucre vanillé, 0,5 litre lait, 2 c. à soupe rhum, 40 g beurre, 1 pincée de sel, 250 g pruneaux dénoyautés, 20 g de beurre demi-sel Préchauffer votre four. (thermostat 6 ou 180°). Dans le bol, mettre...

• Tarte au Potimarron et au Roquefort T.

  02 novembre 2014 ( #entrée )

  Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée, 20 cl de lait concentré non sucré, 1 petit potimarron (1 kg), 1 gros oignon, 150 g de Roquefort, 100 g de râpé, 3 œufs, 3 càs de crème fraîche épaisse, Sel, poivre, noix de muscade râpée, 2 càs d’huile d'olive 1-...

• Galette des Rois

  28 décembre 2014 ( #dessert )

  Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 125 g de beurre, 100 g de sucre, 125 d'amande en poudre, 2 càs de rhum, 2 oeufs + 1 pour dorer Blanchir à l'aide d'un fouet le beurre ramolli et le sucre Ajouter les oeufs, la poudre d'amande, et le rhum, bien mélanger...

• Fondue aux Fromages au thermomix

  12 janvier 2015 ( #plat )

  Ingrédients : 2 gousses d'ail, 300 g de gruyère coupé en morceaux, 200 g de beaufort, 300 g de comté, 420 g de vin blanc, 20 g de maïzena, 20 g de kirsch, P, 1/2 càc de noix de muscade, 1/2 càc de paprika, croutons Placer les gousses d'ail dans le bol,...

• Poulet aux Abricots

  28 juillet 2015 ( #viande )

  Ingrédients : 2 oignons, 1 échalote, 6 blancs de poulet, huile, SP, 1 càs bombée de miel, 1 càc cumin, 1/2 càc de canelle, 2 badianes, 200 ml d'eau, 200 g d'abricot moelleux, 20 cl de crème, 5 cl de vinaigre balsamique Peler et émincer les oignons et...

• Salade Piémontaise

  26 août 2015 ( #entrée, #salade, #entrée salade )

  Ingrédients : 400 g de tomates fermes, 600 g de pommes de terre à chair ferme type Charlotte, 3 œufs, 8 gros cornichons au vinaigre, 150 g de mayonnaise, 200 g de cervelas, sel, poivre, huile d'olive Faire cuire les pommes de terre avec la peau. Démarrage...

• Purée de Courgette T.

  26 août 2015 ( #accompagnement )

  Ingrédients : 50 g d'oignon (1) , 20 g d'huile d'olive, 500 g de courgettes, 500 g de pommes de terre, 1 gousse d'ail, 1 pincée de thym, 4 pincée de sel, 20 g de beurre Eplucher l'oignon, le couper en 2, hacher 5sec/vit5, racler les parois Verser l'huile,...

• Flan Patissier Sans Pâte T.

  12 novembre 2015 ( #dessert )

  Ingrédients : 2 oeufs, 150 g de sucre, 90 g de Maizena, 3 paquets de sucre vanillé, 1 l de lait Préchauffer le four à 180°. Mettre tous les ingrédients dans le bol Mettre 8min/ 90°C/ vit3 Mettre la préparation dans un plat antiadhesif ou bien beurrer...

• Crêpes à la Bière au thermomix

  31 janvier 2016 ( #plat )

  Ingrédients : 380 g farine, 120 g maïzena, 80 g de beurre fondu, 5 oeufs, 0,20 l Bière blonde, 0,50 l lait, 30 g sucre poudre Incorporer tous les éléments dans le bol en commençant par la farine et la maïzena. Mélanger 30 sec/vit6 Laisser reposer 1/2...

• Filet de Porc Sauce Champignon au Thermomix

  20 mars 2016 ( #viande )

  Ingrédients : 1 beau filet mignon environ 500/600g, 1 échalote, 1/2 oignon, 3 càs beurre mou, 250g de vin blanc, 50 g crème liquide, 200 g champignons Paris en lamelle, 1 càc de fond de volaille Mettre dans le bol, l'échalote et l'oignon, mixer 5sec/...

• Osso Bucco de Dinde au Cookéo

  28 mars 2016 ( #plat )

  Ingrédients : 800 gr d'Osso Bucco, 1 oignon émincé, 125gr de lardons, 3 carottes en rondelles (surgelées ou non), 1 petite boîte de champignons de Paris, 50 cl de vin blanc sec, 50 cl d'eau, 2 cl de madère, 1 càs de crème fraîche, Sel, poivre Mettre le...

• Mousse d'Asperges au Thermomix

  11 juin 2016 ( #entrée )

  Ingrédients : 400 g d'asperge verte en bocaux, 1 oignon, huile d'olive, 200 g de crème fraiche, liquide, 5 g de Maïzena, 4 oeufs, 50 g de Parmesan, ou gruyère râpé, sel, poivre, ciboulette Préchauffer le four à 180° Faire revenir l'oignon dans l'huile...

• Salade d'Endives au Saumon Fumé

  05 décembre 2016 ( #entrée salade )

  Ingrédients : 2 endives, 150 g de saumon fumé, 10 noix, 2 càs d'huile de noix, 1 càs de vinaigre de cidre, 1 càc d'aneth, 2 càs de crème fraiche, SP, 1 pomme Préparer la vinaigrette dans un saladier, en mélangeant l'huile, le vinaigre, la crème, SP, aneth,...

• Aïoli

  08 juin 2017 ( #plat, #lègumes, #Poisson )

  Ingrédients : 1,5 kg de morue, 750 g de bulots, 800 g de supions, 6 œufs, 500 g de haricots verts frais, 6 carottes nouvelles, 6 pommes de terre, 1 petit chou-fleur, 3 petites courgettes, 3 petits fenouil, 3 petites betteraves, 1 bouquet garnis, 6 grains...

• Crumble aux pommes au Thermomix

  09 septembre 2017 ( #dessert )

  Ingrédients : 6 pommes, 250 g sucre brun, 150 g de farine, 125 g beurre, 1 citron, 1 càc de cannelle, 1 paquet de sucre vanillé Préchauffer le four à 200°C. Peler et découper les pommes en cubes, les répartir dans un plat allant au four, verser dessus...

• Artichaut vinaigrette

  18 février 2018 ( #entrée )

  Ingrédients : 4 artichauts, 2 citrons jaunes non traités, 30 g de farine, 10 g de gros sel, Pour la vinaigrette : 5 cl de vinaigre de vin rouge, 15 cl d'huile d'olive, 20 g de moutarde de dijon, 0,5 botte de ciboulette, 0,5 botte de cerfeuil, 4 pincées...