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• Salade aux fraises

  06 mai 2018 ( #entrée, #salade, #entrée salade, #fruit )

  Ingrédients : 1/2 oignon blanc, 200 g de fraises, 1 salade romaine, 2 càs de graines de tournesol, SP, 1/2 càc de coriandre, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre balsamique, 1/2 feta Rincer, sécher et équeuter les fraises, les couper en morceaux Laver...

• Tartare de boeuf à l'italienne

  04 avril 2018 ( #viande, #viande boeuf )

  Ingrédients : 400 g de boeuf (chateaubriand), basilic haché, huile d'olive, parmesan râpé, poivre, sel 1. Hacher le boeuf au couteau. 2. Dans un bol, mettre la viande, ajouter l'huile d'olive, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre à doser selon...

• Oeufs à la neige

  23 décembre 2018 ( #dessert, #dessert crème )

  Ingrédients : 4 oeufs, 60 g de sucre, Pour la crème : 60 cl de lait 1/2 écrémé, 2 gousses de vanille, 160 g de sucre Clarifier les oeufs Pour la crème : Fendre la gousse de vanille, infuser la vanille dans le lait Blanchir les jaunes avec le sucre Mélanger...

• Crème de lentilles, chantilly bacon

  11 août 2018 ( #entrée, #soupe )

  Ingrédients : 300 g de lentilles, 1 oignon, 1 carotte, 1 blanc de poireau, 30 g de beurre, 1 gousse d'ail, thym, laurier, SP, 20 cl de crème liquide entière, 6 tranches de bacon Mettre les lentilles à tremper pendant 12 h dans un grand volume d'eau froide...

• Cheesecake au saumon fumé

  10 mai 2013

  Ingrédients : 200 g de saumon fumé + 2 tranches, 1 botte de ciboulette ciselée, 1 jus de citron, 200 g de fromage ST moret, 2 càs de fromage blanc, 70 g de beurre, 2 oeufs, 110 g de crackers, SP Précahuffer le four à th 6. Faire fondre le beurre, écraser...

• Tarte aux Pommes

  20 novembre 2013

  Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 5 pommes, compote de pommes ou confiture, sucre vanillée, cannelle Etaler la pâte feuilletée, et la piquer avec une fourchette Préchauffer le four à 180°C Eplucher les pommes, les évider et les couper en tranches Etaler...

• Velouté de champignons

  22 janvier 2017 ( #soupe, #entrée )

  Ingrédients : 3 càs de beurre, 1 oignon, 250 g de champignons de Paris, 2 càs de farine, 1/4 de litre de bouillon de volaille , 1/2 litre de lait, 1 citron, 2 càs de crème fraîche, 1 càs de persil haché, sel, poivre Faire fondre dans une casserole le...

• Aubergines au massalé

  03 mai 2017 ( #accompagnement, #lègumes )

  Ingrédients : 600 g d' aubergines coupées en gros cubes de 1 cm, 80 g d' oignon rouge, 50 g de tomates mûres coupées en dés, 50 ml de purée de tomates, 35 g de concentré de tomates, 25 g de gingembre frais émincé, 25 g de piment vert émincé, 25 g de coriandre...

• Sauté de porc au curry au Cookéo

  13 novembre 2017 ( #viande, #viande porc )

  Ingrédients : 1 kg de sauté de porc, 2 oignons, 2 càc de curry, 2 càc de gingembre, 400 ml de lait de coco, 200 ml d'eau, 2 càc de fond de veau, SP En mode dorer, faire revenir le porc et les oignons émincés Passer en mode cuisson rapide, ajouter l'eau,...

• Soupe de lentilles corail citron

  01 octobre 2017 ( #soupe, #entrée )

  Ingrédients : 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 1 càs d'huile d'olive, 1 càs de concentré de tomate, 1 càc de cumin, 3 pincée de piment de cayenne, sel, 1 l de bouillon de volaille, 50 cl d'eau, 3 carottes, 250 de lentilles corail, 1 jus de citron vert...

• Salade de carottes au Thermomix

  30 août 2017 ( #entrée, #salade )

  Ingrédients : 500 g de carottes, 1 poignée de pignons de pin, 2 càs de jus de citron, 2 càs d'huile d'olive, 5 branche de persil ciselé, 1 càs de graines de sésame, SP Peler les carottes, les couper en rondelles Mettre les carottes, les pignons, le jus...

• Gratin d'Aubergines

  21 septembre 2016 ( #accompagnement, #lègumes )

  Ingrédients : 2 aubergines , 250 g de f eta, 500 ml de coulis de tomates, 2 càs rases d’herbes de Provence, 50 g de fromage râpé, 1 bonne pincée de sel, 2 càs d’huile d’olive Préchauffer le four à 180°C. Verser l’huile d’olive dans un plat à gratin et...

• Salade au Poulet

  27 novembre 2016 ( #entrée, #salade )

  Ingrédients : 2 escalopes de poulet, 1 coeur de romaine, 2 tomates, 1 boite de maïs, SP, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, 1 càc de mayonnaise Cuire les escalopes dans une noix de beurre, laisser refroidir Couper les tomates en dès Couper...

• Tarte aux poireaux chèvre au Thermomix

  18 mars 2017 ( #entrée, #Tartes salées )

  Ingrédients : 500 g poireaux, émincés en fine rondelles, à discrétion sel, poivre, 150 g lardons fumés, 200 g fromage de chèvre frais, 100 g crème liquide entière, noix de muscade, 3 oeufs moyens, 200 g buche de chèvre, 25 g beurre, 100 g de râpé , pâte...

• Porc au caramel au Cookéo

  30 juillet 2017 ( #viande, #viande porc )

  Ingrédients : 1 kg de sauté de porc, 2 oignons, 3 carottes, 3 gousses d'ail, 1 barquettes d'allumettes de lardons natures, caramel : 30 g de sucre + 1 verre d'eau, 5 càs de sauce soja, champignons noirs déshydratés, SP, huile, eau Emincer les oignons,...

• Porc au Caramel au Thermomix

  19 février 2015 ( #viande, #viande porc )

  Ingrédients : 50 g de beurre salé, 20 g d'huile d'olive, 650 g d'échine de porc, coupé en carré, 70 g de sucre, 40 g de sauce soja, quelques champignons noirs, déshydratés, sel, poivre, 3 oignons Mettre les champignons dans un bol avec de l'eau chaude...

• Pâté de Porc en Conserve

  10 novembre 2016 ( #entrée, #Conserves )

  Ingrédients : 400 g d'échine de porc, 330 g de foie de porc, 250 g de barde de porc, 150 ml de crème fleurette, 12 g de sel, 4 cl d'armagnac ou de cognac, 5 g de poivre du moulin, 1 g de piment d'espelette, Découper l'échine de porc, le foie et la barde...

• Pennes au gorgonzola

  15 février 2017 ( #accompagnements, #pâtes )

  Ingrédients : 600 g de penne, 200 g de gorgonzola, 25 cl de crème fraîche épaisse, 25 g de beurre, 1 bouquet de basilic frais, 1 poignée de pignons de pin, poivre Couper le gorgonzola en dés. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes à l'eau bouillante...

• Côtes de porc sauce moutarde

  17 mai 2018 ( #viande, #viande porc )

  Ingrédients : 3 côtes de porc , 15 cl de crème fraîche, 1 càs de moutarde forte , 1 càs de vinaigre de cidre , u n peu d'estragon , 10 g de beurre , 1 càs d'huile , s el et poivre 1. Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile. 2. Faire cuire les côtes...

• Endives au jambon

  15 février 2017 ( #plat, #lègumes )

  Ingrédients : 8 tranches de jambon blanc, 8 belles endives,100 g de fromage râpé, 60 g de beurre, 75 cl de lait , 50 g de farine, Noix de muscade, 50 g de chapelure , Sel, poivre Parez les endives : retirez les feuilles flétries, éventuellement la pointe...

• Crème au Chocolat Thermomix ou pas

  13 novembre 2013

  Ingrédients : 2 oeufs, 55 g de farine, 160 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 850 g de lait à température ambiante, 150 g de chocolat coupé en morceaux Verser tous les ingrédients dans le bol, et mettre à cuire 10 min/90°C/vit 3 avec le gobelet A...

• Mousse au chocolat au beurre salé

  07 novembre 2018 ( #dessert, #dessert crème )

  Ingrédients : 5 oeufs, 50 g de beurre salé, 250 g de chocolat noir, 100 g de sucre en poudre, 6 gouttes de vanille liquide Casser le chocolat en morceaux Le mettre dans une casserole, et le faire fondre au bain marie ou sur feu doux Hors du feu, ajouter...

• Blanquette de saumon légère

  01 août 2017 ( #plat, #Poisson )

  Ingrédients : 350 g de pavé de saumon coupé en cube, 4 carottes en rondelles, 1 échalote, jus de 1 citron, du persil haché, 2 càs de maïzena, 25 cl de crème fraîche allégée, 40 cl de bouillon de volaille, 2 càs de moutarde, sel et poivre. Commencez par...

• Pommes de terre fondantes au Cookéo

  27 août 2017 ( #accompagnement, #lègumes )

  Ingrédients : 50 g de beurre, 1 kg de pommes de terre, SP, herbes de provence, 1 verre d'eau, 1 càc de fond de volaille Eplucher les pommes de terre, les coupées en morceaux Mettre le beurre au fond de la cuve, Ajouter l'eau et le fond de veau, les pommes...

• Soupe au pistou

  21 janvier 2019 ( #plat, #pâtes, #lègumes, #soupe )

  Ingrédients : 500 g d'haricots verts frais ou haricots plats frais, 500 g d'haricots blancs secs ou tigrés ou rouges, 500 g de courgettes, 2 tomates, 5 pommes de terre, 200 g de gros vermicelles court ou macaronis, 6 gousses d'ail, 1 tranche de lard,...