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• Cake aux olives

  14 août 2013

  Ingrédients : 200 g de carré de jambon, 200 g d'olives vertes, 200 g de gruyère rapé, 250 g de farine, 4 oeufs, 15 cl d'huile, 12 cl de vin blanc sec, 1 sachet de levure, SP, 15 g de beurre pour le moule Préchauffer le four à 200° Mélanger la farine et...

• Champignons farcis

  07 septembre 2013

  Ingrédients : 12 gros champignons blancs, 400 g de viande hachée, 1 tranche de pain de mie, un peu de lait, 1 oeuf, 1 oignon, 1 gousse d'ail, persil, SP, chapelure Nettoyer les champignons et récupérer les queues, les mettre dans le mixeur Rajouter dans...

• Tomates à la Béchamel

  07 septembre 2013

  Ingrédients : 5 tomates coeur de boeuf, huile d'olive, SP Béchamel : 25 g de beurre, 40 g de farine, 1/2 l de lait, SP, noix de muscade, Couper les tomates en 2, les faire revenir dans l'huile, d'abord côté peau et ensuite sur la chair. Cuire jusqu'à...

• Langue de Boeuf Sauce Piquante

  26 octobre 2013

  Ingrédients : 1 langue de boeuf, 1 verre de vinaigre blanc, 2 carottes, 2 branches de céleri, 2 gros oignons, 3 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 1 c. à s. baies de genièvre, 1 c. à s. de poivre en grain Sauce : 100 g de beurre, 80 g de farine,...

• Velouté d'endives au Thermomix

  22 février 2017 ( #entrée, #soupe )

  Ingrédients : 900 g d'endives, 80 g de jambon, 1 gobelet de maïzena, 1 cube or, 300 g d'eau, 500 g de lait écrémé, 1 pincée de muscade, 40 g de vin blanc, 1/2 càc de bicarbonate, sel, poivre, 1 càs de sucre Retirer la base des endives, les couper en morceaux...

• Poireaux à la crème au Cookéo

  05 novembre 2017 ( #accompagnement, #lègumes )

  Ingrédients : 1 kg de poireaux, 2 càs d'huile d'olive, 4 càs de crème fraîche, 3 càs de jus de citron, 4 càs de moutarde, SP Couper les poireaux en rondelles, les rincer En mode cuisson rapide, mettre dans la cuve l'huile et les poireaux, cuire pendant...

• Antipasti de poivrons rouges

  19 juin 2013

  Ingrédients : 2 poivrons rouges, 1 gousse d'ail, 2 cs d'huile d'olive, 1 citron pressé, SP Griller les poivrons sous la grille du four, en les retournants à mi-cuisson dès qu'ils deviennent un peu noirs Les mettre dans un sachet, et les laisser refroidir...

• Courgettes Rondes Farcies

  25 septembre 2013

  Ingrédients : 8 courgettes rondes, 400 g de viande hachée, 1 tranche de pain de mie, lait 1 oignon, SP, persil, chapelure Rincer les courgettes, couper la tête, évider les courgettes et mettre la chair dans un saladier Emincer l'oignon, humidifier le...

• Gaspacho au melon

  14 août 2013

  Ingrédients : 1 beau melon, 2 cm de gingembre, 1 filet de jus de citron, 2 càs d'huile d'olive, SP Débarrasser le melon de ses graines Prélever la chair et la couper en gros morceaux, les mettre dans le blender avec le gingembre pelé et haché finement,...

• Soupe de Tomates

  03 novembre 2013

  Ingrédients : 1,200 kg de tomates, 2 échalotes, 2 oignons, 2 càs d'huile d'olive, 1 poireau, 300 g de carottes, 1,5 l de bouillon de volaille, SP, 1 petite boîte de concentré de tomates, 15 cl de crème fraîche Emincer les oignons et les échalotes, les...

• Pâté de foie de volaille

  29 avril 2013

  Ingrédients : 300 g de foie de volaille, 125 g de beurre salé mou, 50 cl de vin blanc sec, 3 càs de porto, SP Portez le vin blanc à ébullition, SP, ajouter les foie de volaille, ils doivent être complètement recouvert par le vin, poursuivre la cuisson...

• Gaspacho de Betterave avec Chantilly au Chèvre

  14 octobre 2013

  Ingrédients : 200 g de betterave cuite sous vide, 1 échalote, 1 pomme verte, SP, 20 cl de crème liquide entière bien froide, 120 g de chèvre frais Eplucher et émincer l'échalote, éplucher la pomme et la couper en petits morceaux, couper les betteraves...

• Salade au chou rouge

  19 octobre 2017 ( #entrée, #salade )

  Ingrédients : 700 g de chou rouge, 1 carotte, 1 pomme verte, 2 càs de vinaigre de cidre, 3 càs de jus de citron, 2 càs de jus d’orange, 1 càs d’huile d'olive, ½ càc de cumin, SP, 1/2 feta Préparer les légumes, tailler le chou, râper la carotte, couper...

• Ravioles au chèvre

  27 mai 2013

  Ingrédients : 12 plaques de ravioles, 1 bûche de chèvre, 20 cl de crème liquide, Basilic, 100 g de gruyère Faire bouillir de l'eau, plonger 3 plaques de ravioles, au bout d'une minute les sortir de l'eau et les mettre dans un plat individuel. Recommencer...

• Croque Monsieur Chic au Saumon Fumé

  28 mai 2013

  Ingrédients : 12 grands blinis, 6 tranches de saumon fumé, 1 citron, 6 tranches de bûche de chèvre, 6 càc d'oeufs de saumon, ciboulette Poser le chèvre sur 6 blinis, ajouter une tranche de saumon et recouvrir d'un blinis Préchauffer le four à 180°, poser...

• Ratatouille au Cookéo

  27 août 2017 ( #accompagnement, #lègumes )

  Ingrédients : 3 poivrons 1 jaune, 1 rouge, 1 vert. Coupées en cubes, 2 aubergines coupées en morceaux, 4 courgettes coupées en morceaux, 3 tomates coupées en morceaux, 1 échalote émincée, 2 gousses ail écrasées, 1 oignon, huile d'olive herbes de provence,...

• Tarte à la Butternut noix et fourme d’ambert

  03 janvier 2026

  Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 800g de Butternut, 3 œufs, 20 cl de crème fraîche, 10 cl de lait, 100 g de fourme d’ambert, SP, 1/2 cc noix de muscade, 1 oignon, 10 noix Peler et Emincer l’oignon ou le couper en 4 et vit5/5sec au thermomix Eplucher la...

• Scones T.

  17 octobre 2015 ( #gâteau )

  Ingrédients : 225 gramme de farine T55, 50 gr beurre froid couper en cube, 1 Levure chimique en sachet, 45 gr sucre, 145 gr lait entier tiède 1. Chauffer le four à 220°C / 200°C ventilateur 2. Mettez la farine et le beurre froid coupé en cubes dans le...

• Gâteau Marie Christine T

  21 décembre 2013 ( #gâteau )

  Ingrédients : 50 g de farine, 10 g de levure chimique, 20 g d'huile, 20 g de sucre en poudre, 20 g de lait, 3 oeufs, 4 pommes reinettes, 60 g de beurre + 10 g pour le moule Préchauffer le four à 180°C Mélanger la farine, La levure, l'huile, le sucre,...

• Blanquette de Dinde

  07 décembre 2013 ( #plat )

  Ingrédients : 1 oignon, clous de girofle, laurier, thym, persil, SP, 2 cubes de boeuf, eau, vin blanc, 1 kg de blanquette de dinde, Huile, beurre, 3 càs de farine, 5 carottes, 1 petite boîte de champignons, 10 g de beurre, 10 cl d'huile, 3 càs de farine...

• Houmous au Termomix

  06 août 2015 ( #Apéritif )

  Ingrédients : 200 g de pois chiches en conserve, 6 càs rases d'huile d'olives, 2 càc rase de cumin moulu, 6 cl de jus de citron, 2 gousses d'ail, 1 petit suisse ou 2 càs de crème, 2 càs de Trahini, piment, paprika, coriandre en poudre Egoutter et rincer...

• Moules à la Provençale Thermomix

  02 octobre 2013 ( #Poisson )

  Ingrédients : 2 gousses d'ail, 2 oignons, 100 g de poivron rouge, 100 g de poivron vert, 50 g d'huile d'olive, 400 g de tomates concassées, Herbes de provence, SP, piment de cayenne, 1 kg de moules fraiches, grattées et lavées, 10 feuilles de basilic...

• Soupe de Poisson Thermomix

  06 octobre 2013 ( #soupe )

  Ingrédients : 40 g d'huile d'olive, 4 gousse d'ail, 1 oignon, 600 g d'eau, 500 g de poisson de roche coupé en morceaux, 1 pincée de piment, 3 càc d'herbes de provence ou thym, 1 feuille de laurier, 1 anis étoilée, SP, 70 g de concentré de tomate, 1 dose...

• Jus de Pomme Thermomix

  21 octobre 2013 ( #boisson )

  Ingrédients : 4 pommes épluchées et évidées, 1 jus de citron, 50 g de sucre, 900 g d'eau Mettre l'eau et le sucre dans le bol et chauffer 10 min/90°C/vit 1 A la sonnerie, ajouter le jus du citron, les fruits, mixer à vit 4 et augmenter progressivement...

• Gratin de Chou Fleur T.

  05 avril 2014 ( #plat )

  Ingrédients : 1L d'eau, 750 g de chou fleur, S, pour la béchamel : 60 g de farine, 150 g de beurre (margarine ou huile) 450 g de lait entier, noix de muscade, SP, pour gratiner : 150 g de fromage râpé Détailler le chou fleur en bouquet, placer les bouquets...