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• Tarte au 3 Chocolats

  30 novembre 2013 ( #dessert )

  Ingrédients : 200 g de spéculoos, 90 g de beurre, 200 g de chocolat noir, 200 g de chocolat au lait, 200 de de chocolat blanc, 3 càc d'agar agar, 750 g de crème liquide, 750 g de lait Réduire en poudre les spéculoos, faire fondre le beurre, bien mélanger...

• Filet Mignon au Four

  12 mai 2014 ( #plat )

  Ingrédients : 1 filet mignon, 3 càs d'huile d'olive, 1 càc margarine, herbes de provence, thym, paprika, 6 pommes de terre, 2 oignons, 1 verre de vin blanc Chauffer dans une cocotte l'huile d'olive et la margarine, et faire dorer à feu vif le filet mignon...

• Velouté Butternut Châtaignes

  16 décembre 2015 ( #soupe )

  Ingrédients : 60 g de beurre, 1 bocal de châtaignes entières à sec sous vide de 420 g, 1 courge butternut (750 g de cubes après épluchage), 1 oignon, 1 cube de bouillon de légumes (ou volaille), 1,5 litre de lait 1/2 écrémé Faites fondre 40 g de beurre...

• Poulet au Citron et Olives

  03 février 2014 ( #plat )

  Ingrédients : 8 morceaux de poulet, 500 g d'olives vertes, 5 ail, 7 carottes, 1 oignon, 1 citron, 2 càs d'huile d'olive, 2 càs de coriandre hachée, 1 càc curcuma, safran, SP SP les morceaux de poulet Peler les carottes et les couper en rondelles Emincer...

• Pain Cocotte Thermomix

  11 novembre 2013 ( #pain )

  Ingrédients : 300 g d'eau , 1 sachet de levure boulangère = 10 gr de levure déshydratée ou 25 gr de levure fraîche, 500 g de farine type 55, 10 g de sel, une cocotte : en fonte, en pyrex, un tajine, enfin un plat avec un couvercle qui passe au four 1•...

• Veau Marengo au Cookéo

  27 novembre 2016 ( #viande veau )

  Ingrédients : 1 kg de sauté de veau, 250 g de champignons de Paris, 1 petite boite de concentré de tomate, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, 6 càs d'huile, 1 càs de farine, 25 cl de bouillon de viande, 25 cl de vin blanc sec, 7 carottes, 5 branches...

• Salade au Jambon Cru et Melon

  28 septembre 2016 ( #entrée )

  Ingrédients : 3 càs huile d'olive, 2 càs de vinaigre balsamique, SP, 1 échalote, 1 melon, 12 tranches de jambon cru, 1 salade, 1 bûche de chèvre Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, SP et l'échalote émincée Nettoyer la salade...

• Pizza Liquide T

  13 mars 2014 ( #plat )

  Ingrédients : la pâte : 1 oeuf, 35 g d'huile d'olive, 1 càc bombée de sel, 1 càc bombée de sucre, 1 paquet de levure de boulanger, 300 g de farine, 300 g d'eau tiède, 1 paquet de levure chimique Garniture : 1 petite boite de coulis de tomate aux herbes...

• Velouté de Champignons de Paris

  30 janvier 2014 ( #soupe )

  Ingrédients : 1 kg de champignons de paris, 2 oignons, 2 ail, SP, 20 g de beurre, 2 càs d'huile, 2 càs de farine, 1/2 l de lait, 1/2 l de bouillon de volaille, 1 citron, 20 cl de crème Emincer les oignons et l'ail, les faire revenir dans le beurre et...

• Poireaux à la Moutarde T.

  12 mars 2015 ( #entrée )

  Ingrédients : 4 poireaux, 250 g de lait, 130 de crème fraiche, 30 g de beurre, 30 g de moutarde, 1 càs de jus de citron, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre, 2 feuilles de laurier, 20 grains de poivre, 1 càs de farine, 6 pommes de terre Verser 500 g d'eau...

• Sauté de Porc au Curry T.

  27 janvier 2015 ( #viande )

  Ingrédients : 900 g de sauté de porc, 2 oignons, 2 ail, 1 càc rase de gingembre en poudre, 2 càs de concentré de tomate, 1 càs de pate de curry, 1 càc rase de coriandre sechée, 1 càc rase de curcuma, 200 g de lait de coco, sel, 25 g d'huile d'olives ​Dans...

• Cake au Thon T.

  22 novembre 2014 ( #entrée )

  Ingrédients : 3 oeufs, 200 g farine, 100 g lait, 100 g huile d'olive, 100 g gruyère, 300 g thon, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée sel, 1 pincée poivre 1. Mettre dans le bol les oeufs, la farine, le lait, l'huile, le sel, le poivre et la levure chimique...

• Chili Con Carne T.

  09 avril 2015 ( #plat )

  Ingrédients : 2 oignons, 2 ail, 25 g d'huile d'olive, 1 poivron jaune ou rouge, 700 g de viande hachée, 200 g de sauce tomate maison, 1 petite boite de concentré de tomate, sel, poivre, 2 càc d'épices à chili, 1 feuille de laurier, 1 boite de 500 g de...

• Tarte Salée au Chèvre et aux Pruneaux

  20 mai 2015 ( #entrée )

  Ingrédients : 150 g de lardons, 3 brins de thym, 1 bûche de chèvre, 3 oeufs, 10 cl de lait, 3 càs de crème, 250 g de pruneaux dénoyautés, 1 pâte feuilletée, SP Préchauffer le four à 200°C Foncer un moule à tarte avec la pâte Détailler en fine tranche...

• Gâteau Marbré Moelleux T.

  11 novembre 2014 ( #dessert )

  Ingrédients : 150 g de beurre mou, 140 g de sucre, 1 càs de rhum ambré, 1 pincée de sel, 3 oeufs, 180 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 50 g de lait, 20 g de cacao amer Préchauffer votre four à 180°. Mettre dans le tout le beurre en morceaux,...

• Risotto de Courgettes aux Tomates Séchées

  10 août 2016 ( #riz )

  Ingrédients : 2 courgettes, 10 tomates séchées, 1 gros oignon, basilic frais, 150 g de feta, 300 g de riz arborio, 1 l de bouillon de légumes, huile, SP Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé et les courgettes coupés en dès puis jeter les tomates...

• Nouilles aux Chipolatas et Fenouil sec

  14 février 2016 ( #plat )

  Ingrédients : 4 chipolatas, 1 boite de concassées de tomates, 1 poivron rouge, 1 oignon finement haché, 2 gousses d'ail, 300 g de pâtes, 3 càs d'huile d'olive, 1 càc de graines de fenouil, 1 càc de sucre, SP Faire griller sous la grille du four le poivron,...

• Petits Chaussons au Babibel

  06 août 2016 ( #Apéritif )

  Ingrédients : 2 pâtes à pizza, 6 babibel, sauce tomate, quelques tranches de jambon cru Préchauffer le four à 180° A l'aide d'un emporte pièce, couper une douzaine de cercle un peu plus grand qu'un babibel Etaler la sauce tomate sur 6 cercles, y déposer...

• Salade César au Poulet

  18 septembre 2016 ( #salade )

  Ingrédients : - 4 escalopes de poulet - 1 salade verte, 2 tomates - parmesan en copeaux - 7 biscottes - 2 œufs durs - 1 citron - 1 échalote - piment d'Espelette ou paprika ou cumin - sel, poivre, Pour la sauce: - 4 càs de crème fraîche (légère) - 1 citron...

• Flan Patissier avec Pâte Sablée au Thermomix

  26 juin 2016 ( #dessert tarte )

  Ingrédients : 1 pâte sablée, pour le flan : 3 oeufs, 1 litre lait, 2 sachets sucre vanillé, 75 gr sucre, 1 càs vanille liquide, 100 gr maïzena Etaler la pâte dans un moule à manqué ou dans un moule à tarte Mettre les oeufs, le lait, les sucres, la vanille...

• Velouté de Courgettes au Safran

  25 janvier 2014 ( #soupe )

  Ingrédients : 1 gros oignon, 30 g d'huile d'olive, 700 g de courgettes, 400 g d'eau, 1 dose de safran, SP, 2 pommes de terre, 1 cube de légumes, 3 kiri Emincer l'oignon, et le faire revenir dans l'huile Laver les courgettes et les couper en tronçons,...

• Pasta d'Oliver

  05 novembre 2015 ( #plat )

  Ingrédients , 3 càs d'huile d'olive, 1 càc de : thym, ail séché, origan, paprika, persil, poivre, sel, herbes de provence, fenouil, 500 g de purée de tomates, 3 feuilles de laurier, 1 càs de vinaigre balsamique, 1 càc de sucre roux, 2 bouchons de pastis,...

• Spaghetti à la Carbonara

  24 août 2014 ( #plat )

  Voici la recette préférée de mon fils Mickaël : Ingrédients : 500 g de spaghetti, 200 g de lardons fumés, 1 petite boîte de champignons, 20 cl de crème fraîche, 4 jaunes d'oeuf, SP, noix de muscade Faire chauffer de l'eau salée dans une grande quantité...

• Salade aux Champignons Frais

  19 juillet 2016 ( #salade )

  Ingrédients : 1 salade romaine, 3 tomates, 250 g de champignons frais, 1/2 féta, vinaigrette : 2 cas d'huile d'olive, 1 cas de vinaigre balsamique, 10 feuilles de basilic ciselées, SP, 1 échalote émincée Nettoyer la salade et les champignons Couper les...

• Sauce tomate au Thermomix

  23 août 2018 ( #sauces )

  Ingrédients : 1 oignon, 1 gousse d'ail, 20 g d'huile d'olive, 500 g de tomates, 15 g de vinaigre balsamique, 5 g de sucre en poudre, 1 càc d'herbes de provence, SP Mettre l' oignon, la gousse d'ail dans le bol, 5 sec/vit5, racler les parois Ajouter l'huile...